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Oleoestepa Bio Natives Olivenöl Extra D.O.P. Estepa ist ein Coupage aus biologisch angebauten Oliven, überwiegend der Sorte Hojiblanca, aus dem geschützten Gebiet der D.O.P. Estepa in Sevilla, Andalusien.
Die Oliven werden früh geerntet und das Öl wird kalt extrahiert, um seine organoleptischen Eigenschaften bestmöglich zu bewahren. Es verfügt über eine Zertifizierung für biologischen Anbau und über die Qualitätszertifizierung der D.O.P. Estepa.
Sein Profil ist überwiegend grün-fruchtig mit Noten von grünen Mandeln, Artischocke, frisch geschnittenem Gras und Olivenblättern. Am Gaumen zeigt es einen milden Auftakt, begleitet von feiner Bitterkeit und Schärfe, die harmonisch und ausgewogen eingebunden sind.
Es eignet sich besonders für den Rohverzehr sowie zu grünen Salaten, Gemüse, Frischkäse, kalten Suppen, Toast und weiteren Zubereitungen, bei denen der natürliche Geschmack der Lebensmittel erhalten und hervorgehoben werden soll. Das 250-ml-Format eignet sich besonders für den Tisch, Degustationen und die Gastronomie.
Die D.O.P. Estepa garantiert die Herkunft, die Rückverfolgbarkeit und die Einhaltung strenger Qualitätskriterien.
