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Oleoestepa Olio extravergine di oliva biologico D.O.P. Estepa è un coupage ottenuto da olive provenienti da agricoltura biologica, principalmente della varietà Hojiblanca, coltivate nel territorio tutelato dalla D.O.P. Estepa, a Siviglia, in Andalusia.
Le olive vengono raccolte precocemente e l’olio viene ottenuto mediante estrazione a freddo, con l’obiettivo di preservarne al meglio le caratteristiche organolettiche. Dispone della certificazione di Produzione Biologica e della qualità certificata dalla D.O.P. Estepa.
Il suo profilo presenta un fruttato prevalentemente di oliva verde, con note che ricordano la mandorla verde, il carciofo, l’erba appena tagliata e la foglia di olivo. Al palato l’ingresso è morbido, accompagnato da una lieve amarezza e da una piccantezza armonica ed equilibrata.
È particolarmente indicato per il consumo a crudo e per accompagnare insalate verdi, verdure, formaggi freschi, zuppe fredde, pane tostato e altre preparazioni in cui si desidera preservare e valorizzare il sapore naturale degli alimenti. Il formato da 250 ml è particolarmente adatto per la tavola, le degustazioni e la ristorazione.
La D.O.P. Estepa garantisce l’origine, la tracciabilità e il rispetto di rigorosi criteri di qualità.
