Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (30%), con appassimento delle uve per un periodo variante dai 90 ai 120 giorni.
Affinamento
12 mesi: 40% in tonneaux da 500 L in rovere francese e 60% in botti da 20-30 hl in rovere di Slavonia. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Colore
Rosso
Ingredienti
Uva (Contiene Solfiti)
Formato
Bottiglia
Abbinamenti gastronomici
Pasta con sughi di carne, formaggi semi stagionati e salumi. Colto a un buon grado di evoluzione, sa dare il massimo in abbinamento a pollame nobile come cappone e faraona, arrosti di vitello, costine di maiale con crauti e cotoletta alla milanese.
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