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Oleoestepa Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico D.O.P. Estepa es un coupage elaborado con aceitunas procedentes de agricultura ecológica, principalmente de la variedad Hojiblanca, cultivadas en la comarca amparada por la D.O.P. Estepa, en Sevilla, Andalucía.
Las aceitunas se recolectan de forma temprana y el aceite se obtiene mediante extracción en frío, con el objetivo de preservar al máximo sus propiedades organolépticas. Cuenta con certificación de Producción Ecológica y con la calidad certificada por la D.O.P. Estepa.
Su perfil se caracteriza por un frutado predominantemente de aceituna verde, con notas que recuerdan a almendra verde, alcachofa, hierba recién cortada y hoja de olivo. En boca presenta una entrada suave, acompañada de un ligero amargor y picor, bien integrados y equilibrados.
Es especialmente adecuado para consumir en crudo y para acompañar ensaladas verdes, verduras, quesos frescos, sopas frías, tostadas y otras preparaciones en las que se busca preservar y realzar el sabor natural de los alimentos. Su formato de 250 ml resulta especialmente adecuado para mesa, degustación y restauración.
La D.O.P. Estepa garantiza el origen, la trazabilidad y el cumplimiento de estrictos criterios de calidad.
