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Dove l'eleganza raggiunge la sua massima espressione
Nel cuore della Ribeira Sacra, dove i vigneti si aggrappano ai ripidi pendii della valle del Sil e la natura scandisce il ritmo di ogni vendemmia, nasce il vino rosso Capricho de Merenzao, una delle interpretazioni più raffinate del vitigno Merenzao.
Prodotto da Adega Ponte da Boga, la cantina più antica della Denominación de Origen Ribeira Sacra, questo vino rappresenta la riscoperta di uno dei vitigni autoctoni a bacca rossa più eleganti ed esclusivi del patrimonio vitivinicolo galiziano. Ogni bottiglia racchiude il perfetto equilibrio tra tradizione, territorio e viticoltura eroica, dando vita a un vino di straordinaria eleganza e personalità.
Capricho de Merenzao esprime il lato più raffinato e setoso della Ribeira Sacra, offrendo un vino in cui finezza, freschezza e complessità aromatica si fondono in perfetta armonia.
Adega Ponte da Boga: oltre 125 anni di tradizione vitivinicola
Fondata nel 1898, Adega Ponte da Boga è la cantina più antica della Denominación de Origen Ribeira Sacra e rappresenta uno dei principali punti di riferimento della viticoltura galiziana.
Da oltre un secolo si dedica al recupero dei vitigni autoctoni e alla produzione di vini che esprimono fedelmente l'identità di ogni vigneto e di ogni territorio.
La sua filosofia unisce tradizione, innovazione e profondo rispetto per la natura, dove la qualità prevale sempre sulla quantità.
Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional
Adega Ponte da Boga fa parte di Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional, uno dei progetti vitivinicoli più prestigiosi della Galizia.
Il gruppo riunisce cantine situate nelle principali denominazioni di origine galiziane — Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras e Monterrei — con l'obiettivo comune di preservare i vitigni autoctoni e produrre vini capaci di raccontare con autenticità l'identità di ogni territorio.
Ogni cantina rappresenta un paesaggio diverso, una lunga tradizione e una personale interpretazione della viticoltura galiziana.
La Denominación de Origen Ribeira Sacra
La Denominación de Origen Ribeira Sacra è uno dei paesaggi vitivinicoli più spettacolari d'Europa.
I vigneti si sviluppano su ripidi terrazzamenti lungo i fiumi Sil e Miño, dove il lavoro manuale continua a essere indispensabile. Questo straordinario territorio, unito alla varietà dei suoli e al clima atlantico con influenza continentale, permette di produrre vini di grande eleganza e personalità.
La viticoltura eroica
Coltivare la vite nella Ribeira Sacra significa lavorare su pendii estremi, dove la meccanizzazione è praticamente impossibile.
Ogni vite viene curata interamente a mano e ogni vendemmia richiede un enorme impegno umano. Questa pratica, conosciuta come viticoltura eroica, consente di ottenere produzioni molto limitate ma di qualità eccezionale, nelle quali ogni grappolo esprime fedelmente il carattere del proprio territorio.
Capricho de Merenzao nasce proprio da questa straordinaria tradizione vitivinicola.
Il clima atlantico con influenza continentale
La personalità di Capricho de Merenzao nasce dall'equilibrio tra l'influenza dell'Oceano Atlantico e il clima continentale dell'entroterra galiziano.
Le temperature miti, la lenta maturazione delle uve e l'importante escursione termica favoriscono una straordinaria concentrazione aromatica, una naturale freschezza e una raffinata eleganza al palato.
Il risultato è un vino armonioso, fresco e di straordinaria finezza.
Merenzao: finezza e distinzione
Prodotto esclusivamente con 100 % Merenzao, questo vino valorizza uno dei vitigni autoctoni a bacca rossa più rari ed eleganti della Galizia.
Il Merenzao si distingue per la sua eccezionale finezza, la consistenza setosa e l'intensità aromatica, con eleganti note di rosa, lampone e ciliegia, accompagnate da delicate sfumature minerali e da una piacevole freschezza.
Capricho de Merenzao dimostra tutto il potenziale di questo storico vitigno, offrendo un vino raffinato, espressivo e con un eccellente potenziale di evoluzione.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge per circa dieci giorni con delicati rimontaggi, seguita da una macerazione di otto-dieci giorni per estrarre tutta l'eleganza e la complessità del vitigno.
Successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica e affina per dieci mesi in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio, preservando pienamente la personalità del Merenzao.
Affinamento
L'affinamento di dieci mesi in botti di rovere francese conferisce maggiore profondità, equilibrio e complessità aromatica, integrando eleganti note speziate senza coprire la purezza del frutto né il carattere naturale del vitigno.
Colore
Si presenta con un elegante colore rosso ciliegia di media intensità, con delicati riflessi violacei. Limpido, brillante e luminoso, riflette tutta l'eleganza e la raffinatezza del Merenzao.
Profumo
Al naso offre una notevole intensità aromatica, con delicate note floreali di rosa accompagnate da aromi di lampone, ciliegia fresca e fini sfumature speziate e minerali perfettamente integrate.
Gusto
Al palato si presenta fresco, setoso e straordinariamente elegante. La vivace acidità dona tensione e freschezza, mentre i tannini fini regalano una consistenza vellutata. Il finale è lungo, armonioso e persistente, con raffinati richiami di frutta rossa e note floreali.
Capricho de Merenzao: l'eleganza della Ribeira Sacra
Capricho de Merenzao è molto più di un vino rosso. È l'espressione di un vitigno storico, di un paesaggio straordinario e di una viticoltura eroica che continua a preservare uno dei più importanti patrimoni vitivinicoli della Galizia.
Ogni bottiglia invita a scoprire l'autenticità della Ribeira Sacra, la straordinaria eleganza del Merenzao e l'impegno di Adega Ponte da Boga verso l'eccellenza, offrendo un vino di grande personalità, raffinatezza e notevole capacità di evoluzione.
