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Dove l'intensità incontra l'eleganza
Nel cuore della Ribeira Sacra, dove i vigneti si arrampicano su ripidi pendii che dominano il fiume Sil e disegnano uno dei paesaggi vitivinicoli più spettacolari d'Europa, nasce il vino rosso Capricho de Sousón, una delle più autentiche espressioni del vitigno Sousón.
Prodotto da Adega Ponte da Boga, la cantina più antica della Denominación de Origen Ribeira Sacra, questo vino rappresenta lo straordinario potenziale di uno dei più caratteristici vitigni autoctoni della Galizia. Ogni bottiglia racchiude il perfetto equilibrio tra tradizione, territorio e viticoltura eroica, dando vita a un vino di grande personalità.
Capricho de Sousón esprime il lato più intenso e profondo della Ribeira Sacra, senza rinunciare all'eleganza, alla freschezza e all'autenticità che contraddistinguono i grandi vini galiziani.
Adega Ponte da Boga: oltre 125 anni di tradizione vitivinicola
Fondata nel 1898, Adega Ponte da Boga è la cantina più antica della Denominación de Origen Ribeira Sacra e rappresenta uno dei principali punti di riferimento della viticoltura galiziana.
Da oltre un secolo si dedica alla tutela del patrimonio vitivinicolo regionale, recuperando vitigni autoctoni e producendo vini capaci di esprimere fedelmente il carattere del proprio territorio.
La sua filosofia unisce tradizione, innovazione e profondo rispetto per la natura, ponendo sempre la qualità al primo posto.
Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional
Adega Ponte da Boga fa parte di Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional, uno dei progetti vitivinicoli più prestigiosi della Galizia.
Il gruppo riunisce cantine situate nelle principali denominazioni di origine galiziane — Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras e Monterrei — accomunate da un unico obiettivo: preservare i vitigni autoctoni e produrre vini capaci di raccontare con autenticità l'identità di ogni territorio.
Ogni cantina rappresenta un paesaggio diverso, una tradizione unica e una personale interpretazione della viticoltura galiziana.
La Denominación de Origen Ribeira Sacra
Celebre per i suoi paesaggi spettacolari e per l'unicità dei suoi vini, la Denominación de Origen Ribeira Sacra è una delle grandi eccellenze della viticoltura spagnola.
I vigneti si sviluppano su ripidi terrazzamenti lungo i fiumi Sil e Miño, dove il lavoro manuale continua a essere indispensabile. Questo territorio straordinario offre condizioni ideali per produrre vini di grande personalità, eleganza e capacità di invecchiamento.
La viticoltura eroica
Coltivare la vite nella Ribeira Sacra significa lavorare su pendii estremi, dove la meccanizzazione è praticamente impossibile.
Ogni vite viene curata interamente a mano e ogni vendemmia richiede un enorme impegno umano. Questa pratica, conosciuta come viticoltura eroica, permette di ottenere rese molto limitate ma di qualità eccezionale, nelle quali ogni grappolo esprime fedelmente il carattere del proprio territorio.
Capricho de Sousón rappresenta una perfetta espressione di questa straordinaria tradizione vitivinicola.
Il clima atlantico con influenza continentale
La personalità di Capricho de Sousón nasce dall'equilibrio tra l'influenza dell'Oceano Atlantico e il clima continentale dell'entroterra galiziano.
Le temperature miti, l'importante escursione termica e la lenta maturazione delle uve favoriscono un'eccellente concentrazione aromatica, una naturale freschezza e una struttura elegante.
Il risultato è un vino intenso, fresco e perfettamente equilibrato.
Sousón: intensità, freschezza e carattere
Prodotto esclusivamente con 100 % Sousón, questo vino valorizza uno dei vitigni autoctoni a bacca rossa più singolari della Galizia.
Il Sousón si distingue per il colore intenso, l'elevata acidità naturale, l'ottima struttura e lo straordinario potenziale di invecchiamento. I suoi aromi di frutti neri maturi, fiori, spezie e delicate note minerali conferiscono al vino una personalità unica e una notevole complessità.
Capricho de Sousón dimostra tutto il potenziale di questo storico vitigno, oggi considerato uno dei simboli della nuova viticoltura galiziana.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice delle uve, la fermentazione avviene con delicati rimontaggi per preservare tutta la ricchezza aromatica e l'espressione varietale. Successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica e affina per dieci mesi in botti di rovere francese, raggiungendo un perfetto equilibrio tra frutto, struttura ed eleganza.
Affinamento
L'affinamento di dieci mesi in botti di rovere francese conferisce maggiore profondità, complessità e volume, integrando delicate note speziate senza coprire l'intensità del frutto né il carattere del vitigno Sousón.
Colore
Si presenta con un intenso colore rosso ciliegia dai riflessi violacei. Limpido, brillante e di grande concentrazione, riflette tutta la ricchezza cromatica e la personalità del Sousón.
Profumo
Al naso offre una notevole intensità aromatica con prevalenza di frutti neri maturi, viole, spezie, note balsamiche e delicati richiami minerali perfettamente integrati con l'affinamento in legno.
Gusto
Al palato si presenta potente, strutturato ed elegante. La vivace acidità dona freschezza e tensione, mentre i tannini maturi regalano una consistenza setosa e un eccellente equilibrio. Il finale è lungo, persistente e complesso, con un raffinato ricordo di frutta nera e spezie.
Capricho de Sousón: la forza di un vitigno unico
Capricho de Sousón è molto più di un vino rosso. È l'espressione di un vitigno storico, di un paesaggio straordinario e di una viticoltura eroica che continua a preservare uno dei più importanti patrimoni vitivinicoli della Galizia.
Ogni bottiglia invita a scoprire l'autenticità della Ribeira Sacra, l'intensità del Sousón e l'impegno di Adega Ponte da Boga verso l'eccellenza, offrendo un vino di grande personalità, eleganza e straordinaria capacità di evoluzione.
