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LA STORIA
Dove tutto ebbe inizio
Prima che le grandi cantine scrivessero la loro storia, fu la terra stessa a iniziare a scrivere la propria.
Molto prima della fondazione di Bodegas Protos nel 1927, la Ribera del Duero aveva già iniziato a costruire una delle tradizioni vitivinicole più prestigiose della Spagna. Generazioni di viticoltori hanno imparato a interpretare il paesaggio, il clima e lo scorrere del tempo, tramandando le proprie conoscenze di padre in figlio e rendendo il vigneto parte integrante dell'identità di questa terra.
Tra gli antichi cammini spiccava quello che conduceva a Roa, una località strettamente legata alla storia della Ribera del Duero. Per secoli queste vie hanno unito paesi, vigneti e famiglie di viticoltori, creando un patrimonio vitivinicolo che ancora oggi continua a vivere.
Da questa memoria nasce Protos Carroa.
IL SIGNIFICATO DI CARROA
Carroa non è soltanto il nome di un vino.
È l'interpretazione di un territorio.
Ispirato all'antica espressione "Camino hacia Roa", il suo nome richiama i percorsi che, per generazioni, hanno permesso di condividere conoscenze, tecniche di coltivazione e una cultura del vino che ha conferito prestigio internazionale alla Ribera del Duero.
Rappresenta il legame permanente tra la terra, le persone e il tempo. Custodisce la memoria di coloro che hanno reso questo territorio uno dei grandi riferimenti della viticoltura spagnola.
Carroa non ricorda soltanto un cammino.
Custodisce la memoria di un territorio.
VIGNETI
Vigneti che raccontano il paesaggio
Ogni grande vino nasce molto prima di arrivare in cantina.
Nasce nel vigneto.
Protos Carroa 2021 è prodotto esclusivamente con 100 % Tinto Fino (Tempranillo) proveniente da vigneti di oltre 50 anni situati in diverse parcelle della provincia di Burgos.
Le differenti altitudini, esposizioni, composizioni dei suoli e condizioni climatiche conferiscono una straordinaria ricchezza naturale. Ogni parcella apporta una sfumatura diversa e, insieme, costruiscono il carattere profondo, elegante e preciso di Carroa.
La vendemmia viene effettuata interamente a mano, con un'attenta selezione delle uve per preservarne la massima qualità dal vigneto fino alla cantina.
Ogni parcella apporta la propria identità.
Insieme costruiscono l'anima di Carroa.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Un processo al servizio del territorio
La filosofia di Bodegas Protos consiste nel valorizzare il vigneto con il massimo rispetto, permettendo a ogni parcella di esprimere naturalmente la propria personalità.
Dopo un'accurata fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica, inizia un affinamento concepito per accompagnare il vino senza mai nasconderne l'origine.
Protos Carroa 2021 rimane 16 mesi in barrique di rovere francese. Successivamente prosegue l'evoluzione per 8 mesi in grandi tini di rovere francese da 12.500 litri, concludendo l'affinamento in uova di cemento.
Questa combinazione consente di integrare struttura, eleganza e freschezza, preservando la purezza del frutto e la precisione aromatica.
Durante tutto l'affinamento nulla cerca di prevalere.
Ogni scelta è finalizzata a rispettare la personalità del vigneto.
Il risultato è un vino raffinato, profondo e straordinariamente preciso.
Vista: Colore rosso ciliegia intenso con riflessi granati, limpido, brillante e di grande intensità visiva. L'elevata concentrazione cromatica anticipa eleganza, struttura e un eccellente potenziale di evoluzione.
Naso: Profondo, elegante e complesso. Emergono note di frutta nera e rossa matura, come mora, prugna, ciliegia nera e ribes, perfettamente integrate con sentori di cacao, vaniglia, cedro, spezie dolci, leggere tostature e un delicato fondo minerale. Con l'ossigenazione compaiono sfumature balsamiche, legni nobili e un'espressione aromatica precisa, raffinata e avvolgente.
Bocca: Setosa, ampia ed equilibrata. L'ingresso è elegante, sostenuto da tannini fini e ben definiti, una splendida freschezza e una trama avvolgente che dona profondità senza perdere precisione. Il frutto maturo rimane vivo e armonioso, accompagnato da note speziate, tostate e minerali perfettamente integrate.
Finale: Lungo, raffinato e persistente, con un perfetto equilibrio che invita a scoprire nuove sfumature nel tempo. Un vino da invecchiamento che unisce profondità, freschezza e precisione, concepito per evolvere lentamente in bottiglia ed esprimere per molti anni tutta la complessità dei grandi vini della Ribera del Duero.
