Carrello
Cava Bertha Cardús Brut Nature Gran Riserva Biologico 2019 rappresenta la massima espressione qualitativa della collezione di Bodegas Josep Sibill Torres, S.L. Prodotto nel cuore del Penedès, nasce esclusivamente da uve provenienti da vigneti certificati biologici, accuratamente selezionate per esprimere l'autenticità del territorio e il rispetto della tradizione vitivinicola.
La produzione segue fedelmente il metodo tradizionale, con la seconda fermentazione effettuata direttamente in bottiglia. Successivamente il cava affina da 30 a 40 mesi sui lieviti, un periodo nettamente superiore al minimo richiesto dalla Denominación de Origen Cava per la categoria Cava de Guarda Superior Gran Reserva. Questo lungo affinamento conferisce un perlage estremamente fine e persistente, una consistenza cremosa e una straordinaria complessità aromatica.
Ogni bottiglia è dotata della fascetta ufficiale numerata della Denominación de Origen Cava, garanzia di origine certificata, autenticità, tracciabilità e rispetto dei rigorosi standard qualitativi stabiliti dal Consejo Regulador. L'annata dichiarata, la certificazione biologica e il metodo tradizionale garantiscono al consumatore la massima trasparenza e sicurezza.
Vista: Colore giallo dorato brillante con eleganti riflessi. Perlage finissimo, abbondante e persistente, con una spuma delicata che testimonia il lungo affinamento in bottiglia.
Olfatto: Elegante e complesso, con aromi di frutta matura, mela cotta e agrumi canditi, accompagnati da note di brioche, pane tostato, frutta secca e delicati sentori di pasticceria.
Palato: Secco, ampio e perfettamente equilibrato. Il perlage, finissimo e perfettamente integrato, dona una consistenza cremosa e vellutata. L'acidità ben equilibrata conferisce freschezza e accompagna un finale lungo, elegante e persistente.
La sua complessità e struttura lo rendono ideale in abbinamento con ostriche, caviale, frutti di mare, pesci pregiati, sushi, cucina mediterranea, pollame, foie gras, carni bianche, formaggi stagionati e piatti dell'alta cucina. È inoltre un cava perfetto per celebrazioni e occasioni speciali.
In CAHS – Consultoría Agroalimentaria Hispano-Suiza abbiamo selezionato Cava Bertha Cardús Brut Nature Gran Riserva Biologico 2019 perché rappresenta l'eccellenza della Denominación de Origen Cava. La produzione limitata, la viticoltura biologica certificata, il lungo affinamento in bottiglia e il pieno rispetto del metodo tradizionale fanno di questo cava una referenza esclusiva per gli appassionati alla ricerca di autenticità, eleganza e massima qualità.
