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DAS LAND, IN DEM EXZELLENZ ENTSTEHT
Es gibt Orte, an denen Weine entstehen, die sich niemals wiederholen lassen.
In der Welt des Weins gibt es grosse Weingüter.
Es gibt grosse Önologen.
Und es gibt einzigartige Weinberge, deren Persönlichkeit die Zeit überdauert.
Protos Finca El Grajo Viejo 2021 entsteht genau an einem dieser aussergewöhnlichen Orte.
Ein einzigartiger Weinberg, in dem Natur, Höhenlage und das Alter der Rebstöcke zusammenwirken und einen Wein von aussergewöhnlicher Qualität hervorbringen.
Hier geht es nicht darum, mehr zu produzieren.
Hier geht es darum, den wahren Charakter des Weinbergs zum Ausdruck zu bringen.
EIN WEINBERG MIT GESCHICHTE
Finca El Grajo Viejo ist weit mehr als nur ein Weinberg.
Über siebzig Jahre alte Tempranillo-Rebstöcke liefern aussergewöhnlich geringe Erträge und konzentrieren die gesamte Kraft der Trauben in jedem einzelnen Beerengewicht.
Auf 815 Metern über Meer, auf kalkhaltigen Böden mit hohem Kiesanteil, entstehen Trauben von aussergewöhnlicher Konzentration, Frische und Eleganz.
Jede Weinlese ist das Ergebnis eines ganzen Jahres Geduld, Hingabe und tiefen Respekts vor der Natur.
DER URSPRUNG SEINER GRÖSSE
Die Trauben werden ausschliesslich von Hand gelesen.
Die alkoholische Gärung und die Maischestandzeit erfolgen in französischen 500-Liter-Eichenfässern, wodurch der Charakter des Weinbergs besonders schonend erhalten bleibt.
Anschliessend erfolgt die malolaktische Gärung in neuen französischen Barriques, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern und 12 Monaten Flaschenreife, bis der Wein seine aussergewöhnliche Harmonie erreicht.
GEDULD ALS PHILOSOPHIE
Grosse Weine kennen keine Eile.
Jeder Schritt der Vinifikation wurde entwickelt, um den Charakter des Weinbergs zu bewahren und der Zeit ihren natürlichen Platz zu geben.
Die Verbindung von reifer Frucht, Frische, Struktur und perfekt eingebundener Holzreife ergibt einen tiefgründigen, eleganten Wein mit aussergewöhnlichem Reifepotenzial.
DER HÖCHSTE AUSDRUCK EINES EINZIGARTIGEN WEINBERGS
Innerhalb der grossen Weine von Bodegas Protos nimmt Finca El Grajo Viejo eine ganz besondere Stellung ein.
Dieser Wein beeindruckt nicht allein durch Kraft.
Er begeistert durch die Echtheit seines Ursprungs.
Jede Flasche erzählt die Geschichte eines aussergewöhnlichen Weinbergs und spiegelt den Charakter seiner alten Rebstöcke sowie den Respekt vor einem einzigartigen Terroir wider.
Denn es gibt grosse Weine.
Und es gibt Weine, die die Seele ihres Ursprungs in sich tragen.
Protos Finca El Grajo Viejo.
Der höchste Ausdruck eines aussergewöhnlichen Weinbergs.
Aussehen: Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen und hoher Farbdichte. Klar, brillant und von aussergewöhnlicher Tiefe kündigt er Eleganz, Struktur und das grosse Reifepotenzial dieses aussergewöhnlichen Lagenweins an.
Nase: Ausdrucksstark, elegant und vielschichtig. Reife Brombeeren, schwarze Kirschen und Pflaumen verbinden sich harmonisch mit feinen Noten von Kakao, dunkler Schokolade, Kaffee, Zedernholz, Lakritz, süssen Gewürzen und dezenten mineralischen Nuancen. Die französische Eiche unterstreicht den Charakter des Weinbergs, ohne ihn zu überdecken.
Gaumen: Kraftvoll, seidig und perfekt ausgewogen. Feinkörnige Tannine, grosse Struktur und eine bemerkenswerte Frische verleihen dem Wein Präzision und Eleganz. Das lange, mineralische Finale bestätigt sein aussergewöhnliches Lagerpotenzial.
Ausbau: Alkoholische Gärung und Maischestandzeit in französischen 500-Liter-Eichenfässern, malolaktische Gärung in neuen französischen Barriques sowie 18 Monate Reifung in französischer Eiche, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife.
