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LA TERRA DOVE NASCE L'ECCELLENZA
Esistono luoghi capaci di dare vita a vini irripetibili.
Nel mondo del vino esistono grandi cantine.
Grandi enologi.
Ed esistono vigneti unici, la cui personalità attraversa il tempo.
Protos Finca El Grajo Viejo 2021 nasce proprio in uno di questi luoghi straordinari.
Un vigneto esclusivo dove la natura, l'altitudine e l'età delle viti si uniscono per dare origine a un vino di qualità eccezionale.
Qui non si cerca di produrre di più.
Si cerca di esprimere l'essenza più autentica del vigneto.
UN VIGNETO RICCO DI STORIA
Finca El Grajo Viejo è molto più di un semplice vigneto.
Le sue viti di Tempranillo 100 %, con oltre settant'anni di età, producono rese estremamente basse, concentrando tutta la ricchezza dell'uva in ogni grappolo.
Situato a 815 metri di altitudine, su terreni calcarei ricchi di ciottoli, questo vigneto gode di condizioni ideali per ottenere uve di straordinaria concentrazione, freschezza ed eleganza.
Ogni vendemmia rappresenta il risultato di un intero anno di pazienza, dedizione e profondo rispetto per la natura.
L'ORIGINE DELLA SUA GRANDEZZA
La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano.
La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in botti di rovere francese da 500 litri, preservando con la massima cura il carattere del vigneto.
Successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese e prosegue con un affinamento di 18 mesi in rovere francese, seguito da 12 mesi di affinamento in bottiglia, raggiungendo un perfetto equilibrio tra struttura, eleganza e complessità.
LA PAZIENZA COME FILOSOFIA
I grandi vini non conoscono la fretta.
Ogni fase della produzione è studiata per rispettare il carattere del vigneto e lasciare che il tempo completi l'opera iniziata dalla natura.
L'equilibrio tra frutto, freschezza, struttura e affinamento dà vita a un vino profondo, raffinato e dotato di un eccezionale potenziale di evoluzione.
LA MASSIMA ESPRESSIONE DI UN VIGNETO UNICO
Tra i grandi vini di Bodegas Protos, Finca El Grajo Viejo rappresenta l'interpretazione più esclusiva del concetto di vino di vigneto.
Non cerca di impressionare soltanto con la sua potenza.
Emoziona grazie all'autenticità della sua origine.
Ogni bottiglia racconta il paesaggio da cui proviene, il carattere delle sue vecchie viti e il profondo rispetto per un terroir privilegiato.
Perché esistono grandi vini.
Ed esistono vini capaci di trasmettere l'anima della terra che li ha generati.
Protos Finca El Grajo Viejo.
La massima espressione di un vigneto straordinario.
Vista: Colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei. Limpido, brillante e di grande profondità, anticipa concentrazione, eleganza e l'eccezionale potenziale di invecchiamento di questo grande vino di vigneto.
Naso: Intenso, elegante e di straordinaria complessità. Profumi di mora, prugna e ciliegia nera si fondono armoniosamente con note di cacao, cioccolato fondente, caffè tostato, cedro, liquirizia, spezie dolci e fini sfumature minerali.
Bocca: Ampia, vellutata e perfettamente equilibrata. I tannini sono fini, la struttura è importante e la freschezza accompagna il vino fino a un finale lungo, elegante e persistente.
Affinamento: Fermentazione e macerazione in botti di rovere francese da 500 litri, fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese, seguite da 18 mesi di affinamento in rovere francese e 12 mesi di affinamento in bottiglia.
