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Là où l'élégance atteint son plus haut niveau
Au cœur de la Ribeira Sacra, où les vignobles s'accrochent aux pentes escarpées de la vallée du Sil et où la nature rythme chaque vendange, naît le vin rouge Capricho de Merenzao, l'une des plus belles expressions du cépage Merenzao.
Élaboré par Adega Ponte da Boga, le plus ancien domaine de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, ce vin incarne la renaissance de l'un des cépages rouges autochtones les plus fins et les plus exclusifs du patrimoine viticole galicien. Chaque bouteille reflète l'harmonie parfaite entre tradition, terroir et viticulture héroïque, donnant naissance à un vin d'une élégance remarquable.
Capricho de Merenzao révèle la facette la plus délicate et la plus soyeuse de la Ribeira Sacra, offrant un vin où la finesse, la fraîcheur et la complexité aromatique s'unissent avec une parfaite harmonie.
Adega Ponte da Boga : plus de 125 ans de tradition viticole
Fondée en 1898, Adega Ponte da Boga est le plus ancien domaine de la Denominación de Origen Ribeira Sacra et l'une des grandes références de la viticulture galicienne.
Depuis plus d'un siècle, le domaine œuvre à la préservation des cépages autochtones et élabore des vins capables de refléter fidèlement l'identité de chaque vignoble et de chaque terroir.
Sa philosophie associe tradition, innovation et profond respect de la nature, où la qualité prime toujours sur la quantité.
Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional
Adega Ponte da Boga fait partie de Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional, l'un des projets viticoles les plus prestigieux de Galice.
Le groupe réunit des domaines situés dans les principales appellations galiciennes — Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras et Monterrei — avec pour objectif commun de préserver les cépages autochtones et de produire des vins capables de transmettre l'identité propre de chaque territoire.
Chaque domaine représente un paysage unique, une longue tradition et une interprétation authentique de la viticulture galicienne.
La Denominación de Origen Ribeira Sacra
La Denominación de Origen Ribeira Sacra est l'un des paysages viticoles les plus spectaculaires d'Europe.
Les vignobles s'étendent sur de vertigineuses terrasses le long des vallées du Sil et du Miño, où le travail manuel demeure indispensable. Ce terroir exceptionnel, associé à la diversité des sols et au climat atlantique à influence continentale, permet de produire des vins d'une élégance et d'une personnalité remarquables.
La viticulture héroïque
Cultiver la vigne en Ribeira Sacra signifie travailler sur des pentes extrêmes où toute mécanisation est pratiquement impossible.
Chaque cep est entretenu entièrement à la main et chaque vendange demande un engagement humain considérable. Cette pratique, connue sous le nom de viticulture héroïque, permet d'obtenir de faibles rendements mais des raisins d'une qualité exceptionnelle qui expriment parfaitement leur terroir.
Capricho de Merenzao est une véritable expression de cette tradition viticole unique.
Le climat atlantique à influence continentale
La personnalité de Capricho de Merenzao naît de l'équilibre entre l'influence de l'océan Atlantique et le climat continental de l'intérieur de la Galice.
Les températures modérées, la lente maturation des raisins et les importantes amplitudes thermiques favorisent une remarquable concentration aromatique, une acidité parfaitement intégrée et une grande finesse en bouche.
Le résultat est un vin élégant, frais et parfaitement équilibré.
Merenzao : finesse et distinction
Élaboré exclusivement à partir de 100 % Merenzao, ce vin met en valeur l'un des cépages rouges autochtones les plus rares et les plus élégants de Galice.
Le Merenzao se distingue par son extraordinaire finesse, sa texture soyeuse et son intensité aromatique, dominée par des notes de rose, de framboise et de cerise, accompagnées de délicates nuances minérales et d'une remarquable fraîcheur.
Capricho de Merenzao démontre tout le potentiel de ce cépage historique, offrant un vin raffiné, expressif et doté d'un excellent potentiel de garde.
Vinification
Après l'éraflage et le foulage, la fermentation dure environ dix jours avec de délicats remontages, suivie d'une macération de huit à dix jours afin d'extraire toute l'élégance et la complexité du cépage.
Le vin effectue ensuite sa fermentation malolactique avant d'être élevé pendant dix mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage, dans le plus grand respect de l'identité du Merenzao.
Élevage
L'élevage de dix mois en fûts de chêne français apporte davantage de profondeur, d'équilibre et de complexité aromatique, en intégrant de subtiles notes épicées sans masquer la pureté du fruit ni l'élégance naturelle du cépage.
Robe
La robe présente une élégante couleur rouge cerise d'intensité moyenne avec de délicats reflets violacés. Limpide, brillante et lumineuse, elle traduit immédiatement le raffinement du vin.
Nez
Le nez séduit par sa remarquable intensité aromatique, dominée par de délicates notes florales de rose, accompagnées d'arômes de framboise, de cerise fraîche ainsi que de subtiles nuances épicées et minérales parfaitement intégrées.
Bouche
En bouche, le vin se révèle frais, soyeux et d'une grande élégance. Sa belle acidité apporte tension et vivacité, tandis que les tanins fins offrent une texture veloutée. L'ensemble est harmonieux et se prolonge sur une finale longue, raffinée et persistante aux délicates notes de fruits rouges et de fleurs.
Capricho de Merenzao : l'élégance de la Ribeira Sacra
Capricho de Merenzao est bien plus qu'un vin rouge. Il représente l'expression d'un cépage historique, d'un paysage exceptionnel et d'une viticulture héroïque qui continue de préserver l'un des plus précieux patrimoines viticoles de Galice.
Chaque bouteille invite à découvrir l'authenticité de la Ribeira Sacra, la finesse du Merenzao et l'engagement d'Adega Ponte da Boga envers l'excellence, offrant un vin d'une élégance remarquable, d'une grande personnalité et d'un exceptionnel potentiel d'évolution.
