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Là où l'intensité rencontre l'élégance
Au cœur de la Ribeira Sacra, où les vignobles s'accrochent à des coteaux vertigineux dominant le fleuve Sil et façonnent l'un des paysages viticoles les plus spectaculaires d'Europe, naît le vin rouge Capricho de Sousón, l'une des plus belles expressions du cépage Sousón.
Élaboré par Adega Ponte da Boga, le plus ancien domaine de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, ce vin révèle tout le potentiel de l'un des cépages rouges autochtones les plus emblématiques de Galice. Chaque bouteille reflète l'équilibre parfait entre tradition, terroir et viticulture héroïque, donnant naissance à un vin d'une remarquable personnalité.
Capricho de Sousón exprime le caractère le plus intense et le plus profond de la Ribeira Sacra, tout en conservant l'élégance, la fraîcheur et l'authenticité qui distinguent les grands vins galiciens.
Adega Ponte da Boga : plus de 125 ans de tradition viticole
Fondée en 1898, Adega Ponte da Boga est le plus ancien domaine de la Denominación de Origen Ribeira Sacra et l'une des grandes références de la viticulture galicienne.
Depuis plus d'un siècle, le domaine œuvre à la préservation du patrimoine viticole régional, en sauvegardant les cépages autochtones et en élaborant des vins qui expriment fidèlement le caractère de leur terroir.
Sa philosophie associe tradition, innovation et profond respect de la nature, avec une priorité constante accordée à la qualité.
Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional
Adega Ponte da Boga fait partie de Grandes Pagos Gallegos de Viticultura Tradicional, l'un des projets viticoles les plus prestigieux de Galice.
Le groupe réunit des domaines implantés dans les principales appellations galiciennes — Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras et Monterrei — avec un objectif commun : préserver les cépages autochtones et élaborer des vins capables de transmettre l'identité propre de chaque terroir.
Chaque domaine représente un paysage différent, une tradition unique et une interprétation authentique de la viticulture galicienne.
La Denominación de Origen Ribeira Sacra
Réputée pour ses paysages spectaculaires et la singularité de ses vins, la Denominación de Origen Ribeira Sacra est l'une des grandes références de la viticulture espagnole.
Ses vignobles s'étendent sur des terrasses escarpées dominant les vallées du Sil et du Miño, où le travail manuel demeure indispensable. Ce terroir exceptionnel permet de produire des vins d'une grande personnalité, d'une élégance remarquable et d'un excellent potentiel de garde.
La viticulture héroïque
Cultiver la vigne en Ribeira Sacra signifie travailler sur des pentes où toute mécanisation est pratiquement impossible.
Chaque cep est entretenu à la main et chaque vendange exige un engagement humain considérable. Cette pratique, connue sous le nom de viticulture héroïque, permet d'obtenir des rendements très limités mais d'une qualité exceptionnelle, où chaque grappe exprime fidèlement son terroir.
Capricho de Sousón est une véritable expression de cette tradition viticole unique.
Le climat atlantique à influence continentale
La personnalité de Capricho de Sousón naît de l'équilibre entre l'influence de l'océan Atlantique et le climat continental de l'intérieur de la Galice.
Les températures modérées, les importantes amplitudes thermiques et la lente maturation des raisins favorisent une remarquable concentration aromatique, une acidité parfaitement intégrée et une structure naturelle d'une grande élégance.
Cette combinaison donne naissance à un vin intense, frais et parfaitement équilibré.
Sousón : intensité, fraîcheur et caractère
Élaboré exclusivement à partir de 100 % Sousón, ce vin met à l'honneur l'un des cépages rouges autochtones les plus singuliers de Galice.
Le Sousón se distingue par sa couleur profonde, sa fraîcheur naturelle, son excellente structure et son remarquable potentiel de vieillissement. Ses arômes de fruits noirs mûrs, de fleurs, d'épices et de délicates notes minérales lui confèrent une personnalité unique et une grande complexité.
Capricho de Sousón démontre tout le potentiel de ce cépage historique, devenu aujourd'hui l'un des emblèmes de la nouvelle viticulture galicienne.
Vinification
Après l'éraflage et le foulage, la fermentation est réalisée avec des remontages délicats afin de préserver toute la richesse aromatique et l'expression variétale. Le vin effectue ensuite sa fermentation malolactique avant d'être élevé pendant dix mois en fûts de chêne français, où il acquiert complexité, élégance et équilibre sans perdre l'identité du cépage Sousón.
Élevage
L'élevage de dix mois en fûts de chêne français apporte davantage de profondeur, de volume et de complexité aromatique. Les délicates notes épicées s'intègrent harmonieusement au fruit sans masquer l'intensité ni le caractère propre du Sousón.
Robe
La robe présente une intense couleur rouge cerise aux reflets violacés. Limpide, brillante et d'une belle concentration, elle reflète toute la richesse et la personnalité du cépage Sousón.
Nez
Le nez révèle une remarquable intensité aromatique dominée par les fruits noirs mûrs, les violettes, les épices, les notes balsamiques et de délicates nuances minérales parfaitement intégrées à l'élevage en bois.
Bouche
En bouche, le vin se montre puissant, structuré et élégant. Sa belle acidité apporte fraîcheur et tension, tandis que les tanins mûrs offrent une texture soyeuse et un excellent équilibre. La finale est longue, persistante et complexe, laissant un élégant souvenir de fruits noirs et d'épices.
Capricho de Sousón : la force d'un cépage unique
Capricho de Sousón est bien plus qu'un vin rouge. Il représente l'expression d'un cépage historique, d'un paysage exceptionnel et d'une viticulture héroïque qui continue de préserver l'un des plus grands patrimoines viticoles de Galice.
Chaque bouteille invite à découvrir l'authenticité de la Ribeira Sacra, l'intensité du Sousón et l'engagement d'Adega Ponte da Boga envers l'excellence, offrant un vin de grande personnalité, d'une élégance remarquable et d'un exceptionnel potentiel d'évolution.
