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Un rosado que desafía las normas.
Traslascuestas Rosado Fermentado en Barrica 2024 nace de una filosofía poco habitual en el mundo de los rosados. Elaborado exclusivamente con 100% Tinta Fina, procede de una cuidada selección de viñedos de bajo rendimiento donde únicamente las uvas con una maduración óptima forman parte de este proyecto.
Tras un breve encubado a baja temperatura, se obtiene por sangrado un mosto de gran estructura capaz de afrontar una elaboración singular. La fermentación se desarrolla lentamente durante aproximadamente 25 días en barricas nuevas de roble americano, cuidadosamente seleccionadas para aportar complejidad sin ocultar la expresión natural de la fruta.
Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece sobre sus lías, realizándose batonnage cada dos días para aumentar su volumen, profundidad y textura. Este trabajo aporta notas cremosas, complejidad aromática y una extraordinaria sensación sedosa en boca. Durante el invierno castellano, las barricas continúan su evolución natural favoreciendo la estabilidad y el equilibrio del vino.
El resultado es un rosado gastronómico y atípico, donde la fruta madura, los delicados recuerdos ahumados y la influencia perfectamente integrada de la barrica crean una experiencia única. Un vino pensado para quienes buscan descubrir una expresión diferente y sofisticada del rosado de Ribera del Duero.
Vista: Color cereza pálido con brillantes reflejos rosados. Limpio, brillante y de lágrima densa.
Nariz: Intensa y expresiva, con aromas de fruta roja madura, fruta escarchada, caramelo, toffee y delicadas notas ahumadas y mantecosas procedentes de la barrica.
Boca: Potente y envolvente, con buena estructura, acidez equilibrada, notas lácteas y recuerdos de yogur de frutos del bosque. Paso largo, untuoso y persistente, con elegantes matices ahumados en el final.
