Panier
Rupture de stock
LA TERRE OÙ NAÎT L'EXCELLENCE
Il existe des lieux capables de donner naissance à des vins absolument uniques.
Dans le monde du vin, il existe de grandes maisons.
De grands œnologues.
Et des vignobles dont la personnalité traverse le temps.
Protos Finca El Grajo Viejo 2021 est né dans l'un de ces lieux d'exception.
Un vignoble unique où la nature, l'altitude et l'âge des vignes s'unissent pour produire un vin d'une qualité remarquable.
Ici, l'objectif n'est pas de produire davantage.
L'objectif est de révéler l'expression la plus pure du vignoble.
UN VIGNOBLE CHARGÉ D'HISTOIRE
Finca El Grajo Viejo est bien plus qu'une simple parcelle.
Ses vignes de Tempranillo 100 %, âgées de plus de soixante-dix ans, offrent des rendements exceptionnellement faibles afin de concentrer toute la richesse du raisin.
Situé à 815 mètres d'altitude, sur des sols calcaires riches en galets, ce vignoble bénéficie de conditions idéales pour produire des raisins d'une concentration, d'une fraîcheur et d'une élégance exceptionnelles.
Chaque vendange est le fruit d'une année entière de patience, de passion et de respect de la nature.
L'ORIGINE DE SA GRANDEUR
Les raisins sont récoltés exclusivement à la main.
La fermentation alcoolique et la macération sont réalisées en fûts de chêne français de 500 litres afin de préserver toute l'identité du vignoble.
Le vin effectue ensuite sa fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français avant de poursuivre son élevage pendant 18 mois en fûts de chêne français, suivi de 12 mois de vieillissement en bouteille.
LA PATIENCE COMME PHILOSOPHIE
Les grands vins ne connaissent pas la précipitation.
Chaque étape de son élaboration respecte le caractère du vignoble afin que le temps révèle toute son élégance.
L'équilibre entre le fruit, la fraîcheur, la structure et l'élevage donne naissance à un vin profond, raffiné et doté d'un remarquable potentiel de garde.
L'EXPRESSION ULTIME D'UN VIGNOBLE D'EXCEPTION
Au sein des grands vins de Bodegas Protos, Finca El Grajo Viejo représente l'interprétation la plus exclusive du vin de terroir.
Il ne cherche pas uniquement à impressionner par sa puissance.
Il séduit par l'authenticité de son origine.
Chaque bouteille reflète l'identité du vignoble, le caractère de ses vieilles vignes et le profond respect d'un terroir privilégié.
Car il existe de grands vins.
Et il existe des vins capables de transmettre l'âme de la terre qui les a vus naître.
Protos Finca El Grajo Viejo.
La plus haute expression d'un vignoble d'exception.
Vue : Robe rouge cerise profonde aux reflets violacés, brillante et d'une grande intensité, révélant toute la concentration et l'élégance de ce grand vin de terroir.
Nez : Intense, élégant et d'une remarquable complexité. Les arômes de mûre, de prune et de cerise noire s'harmonisent avec des notes de cacao, de chocolat noir, de café torréfié, de cèdre, de réglisse, d'épices douces et de fines nuances minérales.
Bouche : Ample, soyeuse et parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins, la structure remarquable et la fraîcheur apporte une belle tension jusqu'à une finale longue, élégante et persistante.
Élevage : Fermentation et macération en fûts de chêne français de 500 litres, fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français, puis 18 mois d'élevage en chêne français suivis de 12 mois de vieillissement en bouteille.
