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L'HISTOIRE
Lorsqu'un vin cesse d'appartenir uniquement à un domaine pour entrer dans l'histoire du vin
Il existe des domaines capables d'élaborer de grands vins.
Et il existe des domaines dont l'histoire finit par faire partie de l'histoire d'une région viticole tout entière.
Bodegas Protos appartient à cette catégorie.
En 1927, onze vignerons de Peñafiel unirent leur expérience, leur savoir-faire et une vision commune afin de créer un domaine qui marquerait durablement l'avenir de la viticulture en Ribera del Duero.
Cette décision donna naissance non seulement à l'une des maisons les plus prestigieuses d'Espagne, mais contribua également, au fil des décennies, à construire l'identité de l'une des appellations d'origine les plus reconnues au monde.
C'est de cet héritage qu'est né Protos Gran Reserva 2017.
Non comme un simple vin au sein d'une collection.
Mais comme l'expression d'une philosophie restée fidèle à ses principes depuis près d'un siècle.
L'HÉRITAGE DE ONZE HOMMES
Toute grande histoire commence par une décision.
En 1927, onze vignerons signèrent un acte fondateur convaincus que le respect du vignoble, le travail bien fait et la recherche permanente de la qualité devaient traverser le temps et les générations.
Aucun d'entre eux n'a pu découvrir Protos Gran Reserva 2017.
Pourtant, chaque bouteille perpétue l'esprit de cette première décision.
Car les grands projets survivent à ceux qui les ont initiés.
Et les grands vins conservent leur mémoire de génération en génération.
LE DOCUMENT QUI A TOUT COMMENCÉ
Les images qui accompagnent cette fiche reproduisent l'acte original de constitution de Bodegas Protos ainsi que la page portant les signatures des onze vignerons qui fondèrent le domaine le 29 mars 1927 à Peñafiel.
Plus qu'un simple document historique, elles témoignent de la naissance d'une philosophie fondée sur le respect du vignoble, la patience et la quête permanente de l'excellence.
Aujourd'hui, près d'un siècle plus tard, Protos Gran Reserva 2017 perpétue cet héritage dans chaque bouteille.
BIEN PLUS QU'UNE APPELLATION D'ORIGINE
Bien avant la création officielle de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Protos écrivait déjà une partie de son histoire.
Lorsque l'appellation fut officiellement constituée plusieurs décennies plus tard, le domaine mit à disposition la dénomination historique « Ribera del Duero », utilisée depuis ses origines, contribuant ainsi de manière décisive à forger l'identité sous laquelle cette région est aujourd'hui reconnue dans le monde entier.
Certaines décisions dépassent le cadre d'une entreprise.
Celle-ci a contribué à construire l'avenir de tout un territoire viticole.
LE PRIVILÈGE DE SAVOIR ATTENDRE
Tous les vins ne peuvent devenir un Gran Reserva.
Tous les millésimes ne possèdent pas la structure nécessaire.
Tous les vignobles n'offrent pas une telle profondeur.
Et tous les domaines n'acceptent pas d'attendre.
Chez Bodegas Protos, la patience n'a jamais été une contrainte.
Elle est un choix.
Un choix qui commence par la sélection de vignes âgées de plus de cinquante ans, se poursuit par des vendanges entièrement manuelles et se prolonge par une vinification où chaque décision vise à préserver l'identité du fruit.
L'élevage accompagne ensuite le vin avec discrétion, laissant au temps achever ce que la nature a commencé dans le vignoble.
LE SILENCE OÙ NAISSENT LES GRANDS VINS
Alors que le temps s'écoule à l'extérieur, des milliers de barriques en chêne français et américain accompagnent silencieusement, dans les caves de Bodegas Protos, l'évolution de certains des vins les plus emblématiques de la maison.
Parmi elles ne reposent que les millésimes destinés à devenir Gran Reserva.
C'est là que le fruit, le bois et le temps trouvent un équilibre qu'aucune précipitation ne peut remplacer.
Car la véritable excellence ne connaît aucun raccourci.
LA PLUS HAUTE EXPRESSION D'UN HÉRITAGE
Au sein de la collection des grands vins de Bodegas Protos, Gran Reserva occupe une place unique.
Si Protos 27 rend hommage à ceux qui ont ouvert la voie.
Et si Carroa préserve la mémoire du territoire qui a donné son identité à la Ribera del Duero.
Protos Gran Reserva symbolise l'aboutissement de près d'un siècle d'expérience, de fidélité au vignoble et de recherche permanente de l'excellence.
Il ne représente pas seulement un grand millésime.
Il incarne tout ce qu'un domaine a appris au fil des générations.
Vue : Robe rouge cerise profonde aux reflets grenat et à la belle intensité, exprimant concentration et élégance. Limpide, brillante et d'une remarquable profondeur visuelle, elle annonce la complexité, la structure et le remarquable potentiel de garde qui distinguent les grands vins de la Ribera del Duero.
Nez : Intense, élégant et d'une grande complexité. Des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de mûre et de cerise noire s'harmonisent parfaitement avec de délicates notes de cacao, de vanille, de cèdre, de tabac, d'épices douces et de subtiles nuances toastées issues de son long élevage. À l'aération apparaissent des notes balsamiques, minérales et de bois noble qui apportent profondeur, finesse et une remarquable richesse aromatique.
Bouche : Ample, soyeuse et parfaitement équilibrée. L'attaque est élégante, soutenue par des tanins fins et parfaitement fondus, une structure remarquable et une fraîcheur qui apporte précision et harmonie tout au long de la dégustation. Le fruit mûr se mêle à des notes épicées, minérales et toastées dans une texture enveloppante qui conduit à une finale longue, raffinée et persistante, confirmant son exceptionnel potentiel de garde.
Élevage : Long élevage en barriques de chêne français et américain, suivi d'un affinage prolongé en bouteille. Un élevage patient qui apporte structure, profondeur et élégance sans jamais masquer la personnalité du Tinto Fino ni l'identité de la Ribera del Duero.
