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L'expression la plus élégante et la plus mature de Protos 3e Année en Ribera del Duero.
Vignes de 30 à 35 ans · 12 mois en fût · 2 ans de vieillissement en bouteille
Protos 3e Année représente la parfaite combinaison entre tradition, patience et excellence œnologique. Élaboré exclusivement à partir de raisins Tempranillo provenant de parcelles sélectionnées de la Ribera del Duero, ce vin exprime le caractère le plus raffiné et distingué de Bodegas Protos.
Les vignobles âgés de 30 à 35 ans offrent des raisins d'une qualité exceptionnelle, d'une grande concentration et d'une remarquable profondeur aromatique. Les vendanges sont réalisées manuellement en caissettes et suivies d'une sélection rigoureuse des raisins. La fermentation alcoolique se déroule à basse température avec des levures indigènes provenant des meilleurs vignobles de la propriété, tandis que la fermentation malolactique est partiellement réalisée dans des fûts neufs de chêne français et américain.
Son élevage exclusif de trois ans constitue l'un des principaux éléments distinctifs de ce vin. Douze mois en fûts de chêne français et américain puis deux années supplémentaires de vieillissement en bouteille lui confèrent une complexité aromatique, une élégance et un équilibre remarquables. Le résultat est un Ribera del Duero de grande personnalité, capable d’exprimer toute la richesse de son origine.
Robe : Rouge cerise intense aux élégants reflets violacés qui témoignent de sa vitalité et de son excellente évolution.
Nez : Grande intensité aromatique où les fruits mûrs s’intègrent parfaitement aux notes boisées, révélant de délicats arômes d’épices douces et d’agréables notes toastées.
Bouche : Ample, savoureuse et équilibrée. Elle se distingue par sa finesse, sa belle maturité et son excellente harmonie entre le fruit et l’élevage. Sa longue finale rappelle les fruits mûrs et laisse une impression élégante et persistante.
