Elenco dei prodotti per fornitore Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.U.

Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.U. è un fornitore vitivinicolo specializzato in vini di alta gamma della Denominazione di Origine Ribera del Duero. La cantina ha iniziato la propria attività nel 2000 a Peñafiel, Valladolid, nel cuore di una delle regioni vinicole più riconosciute della Spagna, con l’obiettivo di unire tecnologia avanzata, metodi tradizionali e un’interpretazione precisa del vigneto.

In qualità di fornitore, Resalte offre a CAHS una proposta differenziante all’interno del catalogo di vini spagnoli premium. A differenza delle cantine orientate principalmente alla tradizione storica, Resalte si posiziona come un progetto contemporaneo basato sulla selezione parcellare, sulla precisione enologica e sulla capacità di esprimere con chiarezza l’origine di ogni vigneto.

La cantina lavora con circa 80 ettari di vigneti controllati e selezionati in diverse zone della Ribera del Duero. Questa diversità di altitudini, esposizioni, età delle vigne e tipologie di suolo permette di ottenere uve di grande complessità aromatica e strutturale. Il lavoro in vigneto costituisce uno dei pilastri fondamentali del progetto, poiché la qualità finale del vino nasce da una materia prima rigorosamente selezionata.

Il Tempranillo, conosciuto localmente anche come Tinta del País, rappresenta la base principale dell’identità di Bodegas Resalte. Attraverso una viticoltura precisa e una selezione accurata delle parcelle, la cantina cerca di esprimere tutto il potenziale di questa varietà e di proporre diverse interpretazioni della Ribera del Duero.

Uno degli elementi tecnici più importanti di Resalte è la vinificazione per gravità. Sia il trasporto delle uve sia il movimento dei mosti avvengono evitando manipolazioni aggressive, consentendo di preservare al meglio la qualità della materia prima, la struttura, gli aromi e l’eleganza finale dei vini.

L’innovazione è parte essenziale della filosofia del fornitore. Resalte applica tecnologia moderna e metodi tradizionali in tutte le fasi di produzione, dalla cura della vite e dalla scelta del momento ottimale della vendemmia fino alle fermentazioni e ai processi di affinamento. La cantina utilizza diversi materiali di maturazione, come barrique, botti grandi, vasche in cemento e recipienti in argilla, con l’obiettivo di rispettare e valorizzare la personalità di ogni vino.

La gamma comprende referenze riconosciute come Resalte Vendimia Seleccionada, Resalte Expresión, Gran Resalte, Albor de Resalte e la collezione 8 Essences. Queste etichette permettono a CAHS di offrire al mercato svizzero una selezione di vini della Ribera del Duero con profili differenziati: dai vini freschi, eleganti e accessibili fino alle referenze limitate, profonde e con elevato potenziale di invecchiamento.

Gran Resalte, prodotto esclusivamente nelle annate eccellenti, riflette in modo particolare l’esigenza qualitativa della cantina. Proviene generalmente da vecchi vigneti selezionati e combina vinificazione artigianale, affinamento in rovere francese, botti grandi e ulteriore affinamento in cemento. Questa filosofia dimostra la capacità di Resalte di creare vini di grande espressione, destinati a clienti specializzati, alla ristorazione di qualità e ai consumatori più esigenti.

Per CAHS e Bodega González, Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.U. rappresenta un fornitore strategico che completa il catalogo della Ribera del Duero con una proposta moderna, tecnica e orientata al vigneto. I suoi vini sono particolarmente adatti a clienti privati, aziende, enoteche specializzate, sommelier, ristoranti e canale HORECA in Svizzera.

La collaborazione con Resalte rafforza il posizionamento di CAHS come specialista dei vini spagnoli di qualità. Nel mercato svizzero, Resalte offre un’immagine contemporanea della Ribera del Duero, basata sul lavoro meticoloso in vigneto, sull’innovazione costante, sulla selezione parcellare e sulla ricerca della massima espressione di ogni parcella.