Panier
Cava Bertha Cardús Brut Nature Gran Reserva Bio 2019 représente le plus haut niveau de qualité de la collection de Bodegas Josep Sibill Torres, S.L. Élaboré au cœur du Penedès, il provient exclusivement de raisins issus de l’agriculture biologique certifiée, soigneusement sélectionnés pour exprimer l’authenticité du terroir et le respect de la tradition vitivinicole.
Son élaboration suit la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation réalisée directement en bouteille. Il vieillit ensuite 30 à 40 mois sur lies, une durée supérieure au minimum exigé par la Denominación de Origen Cava pour la catégorie Cava de Guarda Superior Gran Reserva. Ce long vieillissement lui confère une bulle extrêmement fine et persistante, une texture crémeuse et une grande complexité aromatique.
Chaque bouteille porte la contre-étiquette officielle numérotée de la Denominación de Origen Cava, garantie d’origine certifiée, d’authenticité, de traçabilité et de respect des normes de qualité du Conseil Régulateur. Le millésime déclaré, la certification biologique et la méthode traditionnelle offrent au consommateur une transparence et une confiance maximales.
Robe : Jaune doré brillant avec des reflets élégants. Bulle très fine, abondante et persistante, formant une mousse délicate qui reflète son long vieillissement en bouteille.
Nez : Très élégant et complexe. Arômes de fruits mûrs, pomme au four et agrumes confits, accompagnés de notes de brioche, pain grillé, fruits secs et délicats souvenirs pâtissiers.
Bouche : Sèche, ample et parfaitement équilibrée. La bulle, extrêmement fine et bien intégrée, apporte une texture crémeuse et soyeuse. La finale est longue, fraîche, élégante et persistante.
Grâce à sa complexité, ce cava accompagne parfaitement les huîtres, le caviar, les fruits de mer, les poissons nobles, les sushis, la cuisine méditerranéenne, les volailles, le foie gras, les viandes blanches, les fromages affinés et la haute gastronomie.
Chez CAHS – Consultoría Agroalimentaria Hispano-Suiza, nous avons sélectionné Cava Bertha Cardús Brut Nature Gran Reserva Bio 2019 car il incarne l’excellence de la Denominación de Origen Cava. Production limitée, viticulture biologique certifiée, long vieillissement en bouteille et méthode traditionnelle en font un cava d’exception pour les amateurs exigeants.
