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LA STORIA
Quando un vino smette di appartenere soltanto a una cantina per entrare nella storia del vino
Esistono cantine capaci di creare grandi vini.
Ed esistono cantine la cui storia diventa parte della storia di un intero territorio vitivinicolo.
Bodegas Protos appartiene a questa categoria.
Nel 1927, undici viticoltori di Peñafiel unirono la loro esperienza, il loro sapere e una visione comune per fondare una cantina destinata a segnare il futuro della viticoltura della Ribera del Duero.
Quella decisione non diede origine soltanto a una delle cantine più prestigiose della Spagna. Con il passare dei decenni contribuì anche a costruire l'identità di una delle denominazioni di origine più riconosciute al mondo.
Da questa eredità nasce Protos Gran Reserva 2017.
Non come un semplice vino all'interno di una collezione.
Ma come l'espressione di una filosofia rimasta fedele ai propri principi da quasi un secolo.
L'EREDITÀ DI UNDICI UOMINI
Ogni grande storia nasce da una decisione.
Nel 1927, undici viticoltori firmarono un documento fondativo convinti che il rispetto per il vigneto, il lavoro ben fatto e la ricerca costante della qualità dovessero prevalere sul tempo e sulle mode.
Nessuno di loro ha potuto conoscere Protos Gran Reserva 2017.
Eppure, ogni bottiglia mantiene vivo lo spirito di quella prima decisione.
Perché i grandi progetti sopravvivono a coloro che li hanno iniziati.
E i grandi vini custodiscono viva la loro memoria di generazione in generazione.
IL DOCUMENTO CHE HA DATO INIZIO A TUTTO
Le immagini che accompagnano questa scheda riproducono l'atto originale di costituzione di Bodegas Protos e la pagina con le firme degli undici viticoltori che fondarono la cantina il 29 marzo 1927 a Peñafiel.
Più che un semplice documento storico, rappresentano l'origine di una filosofia fondata sul rispetto del vigneto, sulla pazienza e sulla costante ricerca dell'eccellenza.
Oggi, a quasi un secolo di distanza, Protos Gran Reserva 2017 continua a custodire questa eredità in ogni bottiglia.
MOLTO PIÙ DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE
Molto prima della nascita ufficiale della Denominación de Origen Ribera del Duero, Protos aveva già iniziato a scrivere una parte della propria storia.
Molti decenni più tardi, quando fu istituita la Denominazione di Origine, la cantina mise a disposizione lo storico nome "Ribera del Duero", utilizzato fin dalle sue origini, contribuendo in modo decisivo a consolidare l'identità con cui oggi questa regione è riconosciuta a livello internazionale.
Esistono decisioni che vanno oltre una singola azienda.
Questa contribuì a costruire il futuro di un intero territorio vitivinicolo.
IL PRIVILEGIO DI SAPER ASPETTARE
Non tutti i vini possono diventare un Gran Reserva.
Non tutte le annate possiedono la struttura necessaria.
Non tutti i vigneti offrono una tale profondità.
E non tutte le cantine sono disposte ad aspettare.
Per Bodegas Protos, la pazienza non è mai stata un obbligo.
È sempre stata una scelta.
Una scelta che inizia con la selezione di vigneti di oltre cinquant'anni, prosegue con una vendemmia rigorosamente manuale e continua con una vinificazione in cui ogni decisione è finalizzata a preservare la personalità del frutto.
L'affinamento accompagna il vino con rispetto, permettendo al tempo di completare lentamente ciò che la natura ha iniziato nel vigneto.
IL SILENZIO DOVE NASCONO I GRANDI VINI
Mentre il tempo scorre all'esterno, all'interno di Bodegas Protos migliaia di barrique di rovere francese e americano custodiscono silenziosamente l'evoluzione di alcuni dei vini più emblematici della cantina.
Tra esse riposano esclusivamente le annate destinate a diventare Gran Reserva.
È lì che il frutto, il legno e il tempo trovano un equilibrio impossibile da accelerare.
Perché la vera eccellenza non conosce scorciatoie.
LA MASSIMA ESPRESSIONE DI UN'EREDITÀ
All'interno della collezione dei grandi vini di Bodegas Protos, Gran Reserva occupa un posto unico.
Se Protos 27 rende omaggio a coloro che hanno iniziato il cammino.
E Carroa custodisce la memoria del territorio che ha dato origine alla Ribera del Duero.
Protos Gran Reserva rappresenta il compimento di quasi un secolo di esperienza, fedeltà al vigneto e costante ricerca dell'eccellenza.
Non rappresenta soltanto una grande annata.
Rappresenta tutto ciò che una cantina ha imparato nel corso delle generazioni.
Ci sono vini che conservano il ricordo di una vendemmia.
Protos Gran Reserva custodisce l'eredità di una cantina.
Vista: Colore rosso ciliegia intenso con riflessi granati e una notevole concentrazione cromatica che esprime eleganza e profondità. Limpido, brillante e di straordinaria intensità visiva, anticipa la complessità, la struttura e l'eccezionale capacità di evoluzione che contraddistinguono i grandi vini da affinamento della Ribera del Duero.
Olfatto: Intensamente aromatico, elegante e di straordinaria complessità. Emergono note di frutta nera matura, prugna, mora e ciliegia nera, perfettamente integrate con delicati sentori di cacao, vaniglia, cedro, tabacco, spezie dolci e leggere sfumature tostate derivanti dal lungo affinamento. Con l'ossigenazione si sviluppano eleganti note balsamiche, minerali e di legni nobili che conferiscono profondità, finezza e una notevole ricchezza aromatica.
Gusto: Ampio, setoso e perfettamente equilibrato. L'ingresso è elegante, sostenuto da tannini fini e perfettamente levigati, da un'eccellente struttura e da una freschezza che dona precisione e armonia lungo tutto il sorso. Il frutto maturo si fonde con note speziate, minerali e tostate in una trama avvolgente che conduce a un finale lungo, raffinato e persistente, confermando il suo straordinario potenziale di evoluzione.
AFFINAMENTO
Lungo affinamento in barrique di rovere francese e americano, seguito da un prolungato affinamento in bottiglia. Un processo paziente che integra struttura, profondità ed eleganza senza mai coprire la personalità del Tinto Fino né l'identità della Ribera del Duero
