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L'espressione più elegante e matura di Protos 3° Anno nella Ribera del Duero.
Vigneti di 30–35 anni · 12 mesi in botte · 2 anni di affinamento in bottiglia
Protos 3° Anno rappresenta la perfetta combinazione tra tradizione, pazienza ed eccellenza enologica. Ottenuto esclusivamente da uve Tempranillo provenienti da parcelle selezionate della Ribera del Duero, questo vino esprime il carattere più raffinato e prestigioso di Bodegas Protos.
I vigneti, con un'età media compresa tra 30 e 35 anni, offrono uve di straordinaria qualità, concentrazione e profondità aromatica. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette, seguita da una rigorosa selezione delle uve. La fermentazione alcolica si svolge a bassa temperatura utilizzando lieviti autoctoni provenienti dai migliori vigneti della cantina, mentre la fermentazione malolattica avviene parzialmente in botti nuove di rovere francese e americano.
L'esclusivo affinamento di tre anni rappresenta uno degli elementi distintivi di questo vino. Dodici mesi in botti di rovere francese e americano e successivamente due anni di affinamento in bottiglia conferiscono al vino una notevole complessità aromatica, eleganza ed equilibrio. Il risultato è un Ribera del Duero di grande personalità, capace di esprimere tutta la ricchezza del suo territorio d'origine.
Colore: Rosso ciliegia intenso con eleganti riflessi violacei che testimoniano la sua vitalità e la sua eccellente evoluzione.
Profumo: Elevata intensità aromatica, nella quale la frutta matura si integra perfettamente con il legno, regalando delicati aromi di spezie dolci e piacevoli note tostate.
Gusto: Avvolgente, saporito ed equilibrato. Si distingue per la sua finezza, la piacevole maturità e l'eccellente armonia tra frutto e affinamento. Il lungo finale richiama la frutta matura e lascia una sensazione elegante e persistente.
