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Cava Bertha Cardús Brut Nature Gran Reserva Ecológico 2019 representa la máxima expresión de la calidad dentro de la colección de Bodegas Josep Sibill Torres, S.L. Elaborado en el corazón del Penedès, nace exclusivamente de uvas procedentes de viticultura ecológica certificada, cuidadosamente seleccionadas para expresar la autenticidad del territorio y el respeto por la tradición vitivinícola.
Su elaboración sigue fielmente el método tradicional, realizando la segunda fermentación directamente en la botella. Posteriormente permanece en crianza en botella de 30 a 40 meses, un periodo que supera ampliamente el mínimo exigido por la Denominación de Origen Cava para la categoría Cava de Guarda Superior Gran Reserva. Esta prolongada crianza aporta una burbuja extremadamente fina y persistente, una textura cremosa y una extraordinaria complejidad aromática que convierten este cava en una referencia de alta gastronomía.
Cada botella incorpora la contraetiqueta oficial numerada de la Denominación de Origen Cava, garantía de origen certificado, autenticidad, trazabilidad y cumplimiento de los rigurosos estándares de calidad establecidos por el Consejo Regulador. La declaración de la añada, la certificación ecológica y el método tradicional ofrecen al consumidor la máxima transparencia y confianza.
Vista: Color amarillo dorado brillante con reflejos elegantes. Burbuja muy fina, abundante y persistente, formando una corona delicada y un rosario continuo que refleja su larga crianza en botella.
Nariz: Muy elegante y compleja. Destacan aromas de fruta madura, manzana asada y cítricos confitados, acompañados por notas de brioche, pan tostado, frutos secos y delicados recuerdos de pastelería, resultado de su prolongado contacto con las lías.
Boca: Seco, amplio y perfectamente equilibrado. La burbuja, extremadamente fina e integrada, aporta una textura cremosa y sedosa. Su excelente acidez mantiene la frescura y realza un final largo, elegante y persistente, dejando una extraordinaria sensación de armonía.
Su gran complejidad y estructura lo convierten en el acompañante ideal para mariscos, ostras, pescados nobles, arroces, cocina mediterránea, carnes blancas, aves, foie, quesos curados y alta gastronomía. También es un cava excepcional para celebraciones y momentos especiales.
En CAHS – Consultoría Agroalimentaria Hispano-Suiza hemos seleccionado Cava Bertha Cardús Brut Nature Gran Reserva Ecológico 2019 por representar la excelencia de la Denominación de Origen Cava. Su producción limitada, la viticultura ecológica certificada, la larga crianza en botella y el respeto absoluto por el método tradicional hacen de este cava una referencia exclusiva para los consumidores que buscan autenticidad, elegancia y la máxima calidad.
