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FOOD
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- Couleur : Couleur noire avec passepoil iodé. Il est propre et a une densité élevée, se déplaçant lentement dans le verre et le laissant totalement taché.
- Variété de cépages : Pedro Ximénez
- Saveur : En bouche, c'est un vinaigre doux et onctueux, avec un excellent équilibre entre douceur et acidité; prédominant le premier.
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