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VINS
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- Affinage : 2 mois en barrique française.
- Affinage : 12 mois en fûts de chêne français. Remonté tous les 20 jours (batonnage).
- Affinage : Dans un fût de chêne de 2000 litres pendant 20 mois sans transvasement - Mise en bouteille sans collage ni filtration - Maturation en bouteille pendant 12 mois.
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